吃貨@優雅的部落格

香港8號風球，難得意外的颱風假，可以悠悠的做個早午餐，今天心血來潮，想做個西多士。

首先，將吐司浸蛋液（兩片吐司大約一個全蛋，若是厚片吐司可斟酌，或加入點鮮奶）  

 切ㄧ小塊奶油，小火融化 

 小火慢煎，記得不要大火，很容易燒焦， 

在煎的時候，奶油香加蛋香的香味四溢，超讚的喔

 煎到兩面金黃就可以起鍋 

土司上面加一小塊的奶油讓他慢慢融化，再淋上一點蜂蜜，這時候，滿屋子香香甜甜的味道，充滿著幸福的元氣😍

 可以搭配自己想喝的果汁、優格等

 幸福早午餐，其其實不難，大家都可以試試喔！

秋天來了，在這濕濕冷冷的天氣，總想來點溫暖的料理，於是想起了媽媽的料理-麻油雞。

麻油雞其實真的不難，只要有好的麻油和雞肉已經成功了一半了。麻油雞最重要的是要煸香薑，一開始放人冷麻油，記得開小火，將切片的薑放入，記得冷油時就放入，熱油放會油爆厲害 

小火慢慢爆，爆到薑有點乾身

之後放入雞肉，我用的是一隻土雞腿，肉質比較有彈性，當然用全雞也可以的 

 這時候火可以開打，待看到出血水時再翻面煎

 翻炒到雞肉表面都熟了之後，加入米酒，我慣用的是紅標料理米酒

 一隻土雞腿大約用2瓶酒，記得千萬不要加水，糖、鹽都不要加

先用大火煮，滾了之後，大滾約30分之後，轉中火，這時候再蓋上鍋蓋繼續煮

 看個人口味，喜歡酒味濃的可以煮短一點的時間，我自己是喜歡滾久一點，喝請來的湯頭鮮甜。

 大家不妨也試一下，簡單。可也單吃，可也用白飯加入湯當泡飯，我個人特別愛，飯香+上麻油雞香是絕配！😍也可以煮麵線加入。若一餐吃不完，隔餐吃時，可以變化一下，加入高麗菜煮，也非常好吃哦😘 

在香港，早期的咖啡室或茶餐廳總是讓我們有著意想不到的組合和味道。位於上環干諾道中的海安咖啡室，仍保存著許多傳統的香港味道。 

叉燒蔥油撈麵，Q彈的撈麵（公仔麵），香香的蔥油，配上叉燒，好滋味！再配上一杯凍奶茶，完美！

 吃，不是只是把食物吃下肚，而是對食物的一種態度及享受！廚師的用心、用餐的環境、甚至是服務人員的態度，直到離開餐廳時的最後一刻，畫下完美的一筆，是多麼的令人愉悅啊！

位於香港上環的 Upper Morden Bristo，被評定為米其林1星的餐廳，是一家你絕對可以享受到這樣的餐廳！那天試的是他們的早午餐，一道道精緻的餐點，服務員細心的服務，美好的時光就在這裡消化！